Albóndigas de atún

Exquisitas albóndigas de atún caseras con cebolla, ajo, pan, leche y huevo. Unos ricos bocados con los que los niños comerán pescado sin ningún problema.

Receta de albóndigas de atún

Ingredientes para preparar albóndigas de atún

  • 250 gr. de atún rojo fresco
  • 50 gr. de leche
  • 1 rebanadas de pan de molde
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1 huevos
  • 1 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite suave para freír
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar albóndigas de atún?

  • Desmigamos la carne de pescado con el que haremos estas albóndigas de atún en un bol amplio y reservamos.
  • En una sartén amplia, ponemos un par de cucharadas de aceite y mientras se calienta, pelamos y picamos la cebolla en brunoise y el ajo muy fino. Salteamos la cebolla a fuego vivo con una pizca de sal hasta que esté que comience a estar transparente. Añadimos el ajo, bajamos el fuego y dejamos pochar un par de minutos más. Retiramos del fuego y ponemos (sin aceite) en el bol del pescado.
  • Agregamos el resto de los ingredientes de las albóndigas de atún, comenzando por el pan desmenuzado, el huevo, la leche, un poco de perejil fresco lavado y picado fino. Mezclamos, salpimentamos y volvemos a mezclar.
  • Dejamos que la masa de las albóndigas de atún repose un poco mientras calentamos abundante aceite para freír. Formamos las bolitas de las albóndigas de atún y freímos en tandas, retirando cuando estén doradas a una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite ¡y a disfrutar!
  • Foto orientativa: fugzu