Albóndigas de atún

Receta de albóndigas de atún

Exquisitas albóndigas de atún caseras con cebolla, ajo, pan, leche y huevo. Unos ricos bocados con los que los niños comerán pescado sin ningún problema.

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¿Cómo hacer albóndigas de atún?

1

Desmigamos la carne de pescado con el que haremos estas albóndigas de atún en un bol amplio y reservamos.

2

En una sartén amplia, ponemos un par de cucharadas de aceite y mientras se calienta, pelamos y picamos la cebolla en brunoise y el ajo muy fino. Salteamos la cebolla a fuego vivo con una pizca de sal hasta que esté que comience a estar transparente. Añadimos el ajo, bajamos el fuego y dejamos pochar un par de minutos más. Retiramos del fuego y ponemos (sin aceite) en el bol del pescado.

3

Agregamos el resto de los ingredientes de las albóndigas de atún, comenzando por el pan desmenuzado, el huevo, la leche, un poco de perejil fresco lavado y picado fino. Mezclamos, salpimentamos y volvemos a mezclar.

4

Dejamos que la masa de las albóndigas de atún repose un poco mientras calentamos abundante aceite para freír. Formamos las bolitas de las albóndigas de atún y freímos en tandas, retirando cuando estén doradas a una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite ¡y a disfrutar!

Foto orientativa: fugzu

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